Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla, picar una parte de los champiñones en trozos y el resto en láminas (para decorar) Reservar.

En una olla poner la mantequilla, agregar la cebolla sofrita y los champiñones, dejar cocer los champiñones.

Agregar la harina y mezclar, cocinar hasta que la harina esté lista.

Añadir la leche fría, mezclar hasta que se incorpore bien, salpimentar, dejar hervir y tomar consistencia de crema, se ir con champiñones en láminas por encima.