Receta de aprovechamiento de frijol blanco y un poquito de frijol rojo con los que preparé unas patties para armar unas hamburguesas dobles deliciosas...

Mi receta de Falafel es realmente auténtica y original. El Falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Dependiendo del lugar al falafel se le da la forma de croqueta, pequeña hamburguesa o bola la cuál es frita con aceite de oliva y se elabora principalmente con garbanzos. Es la forma más fácil para los niños de comer legumbres.Esta receta de falafel que les traigo para compartir, es muy sabrosa y fácil de hacer y está hecha a base de frijolitos cabecita negra de mi región caribe. Se suele servir como entrante y en este caso la preparo asada por aquello de la dieta.Importante: La receta de falafel original está basada en los garbanzos pero en países como Egipto se elabora principalmente con habas y ahora aquí en mi Colombia con frijolitos cabecita negra, una opción novedosa, porque la cocina es eso, innovar, probar y aprobar para compartir con casa. Para acompañar, una deliciosa salsa de yogurt y menta en mi recetario. Vamos allá...!

Son hamburguesas hechas de frijol rojo, presentadas en tortillas de trigo unas como tacos con cebolla, cilantro, tomate, jugo de limón, salsita roja, y cebollas encurtidas... las otras hamburguesas se presentan como hamburguesas con pepinillos, ketchup, mostaza y mayonesa, les pueden poner queso y quedarían más ricas...

Un sándwich de pollo sencillo pero con un aderezo delicioso y un acompañamiento que le dan mucho sabor...

Les confieso, no había hecho esta crema antes, con mucha influencia de la cocina árabe, que me encanta, pero sin garbanzos, quise hacer el ejercicio procesando los frijoles blancos, al fin y al cabo, legumbres, ya antes lo hice con lentejas, frijol rojo(alubias) y garbanzos y en todas un resultado excepcional, como en esta versión, un crema más suave al paladar, deliciosa y acompañada de semillas de sésamo y amapola que le dan una textura algo crocante. Atreverse, la cocina tiene mucho de osados y esa es la idea, me acompañan a lograrlo y les cuento...!😋

Son hamburguesas hechas con frijoles rojos, lentejas, tallos de acelga y harina de avena... muy ricas y jugosas...

Porque comer verduras es delicioso y ya saben que a mí me encantan... estos cubos de calabaza y berenjena tienen mucho sabor...

Unas ricas patties de frijol para almuerzo o cena.,.

Son hamburguesas hechas con lentejas y atún presentadas con una salsa deliciosa...

Son hamburguesas de frijol rojo fresco con zanahoria y harina de avena...

Son unas hamburguesas hechas con puré de arveja seca y pencas de acelga y luego asadas... fáciles rendidoras ricas y económicas...

Es un pastel vegano hecho de lentejas, frijol y vegetales salteados 🥕🌰🥗 hecho en el horno... y bañado en salsa de ketchup, mostaza y miel...