Arroz de menudencias
Paso a paso
- 1
Pica las menudencias en pedazos pequeños (yo le quite las cabezas no las use) y las pones a cocinar con poca agua y sal, solo hasta que hiervan, les botas esa agua y las reservas.
- 2
Pica las verduras en cuadros pequeño (el repollo y una de las cebollas la picas en julianas y las dejas aparte)
- 3
Sofríelos hasta que se ponga transparentes las cebollas, agrega el orégano, tomillo, laurel, achiote y sal al gusto. Luego agrega las menudencias baja la llama, tapa y deja cocinar hasta que estén blandas.
- 4
Aparte prepara el arroz como acostumbras y cuando ya esté listo revuelve con la menudencia. Agrega el repollo y la cebolla que tenías picado en julianas junto con un chirrido de salsa soya, tapa y deja cocinar 15 minutos más a fuego muy bajo. ¡ y listo a disfrutar !
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