Shakshuka - Pisto de verduras con especias y huevo
#cometeelmundo Este plato es de origen israelí y la verdad que queda súper bueno. Es muy parecido a lo que conocemos en España como el pisto, pero con algunas especias y hierbas que hacen que quede muy sabroso. Hoy me tocaba cocinar en la oficina así que este ha sido el plato que he hecho ¡Nos ha gustado a todos un montón!
Shakshuka - Pisto de verduras con especias y huevo
#cometeelmundo Este plato es de origen israelí y la verdad que queda súper bueno. Es muy parecido a lo que conocemos en España como el pisto, pero con algunas especias y hierbas que hacen que quede muy sabroso. Hoy me tocaba cocinar en la oficina así que este ha sido el plato que he hecho ¡Nos ha gustado a todos un montón!
Paso a paso
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Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y cuando coja temperatura añadimos el ajito picado, lo dejamos dorar mientras cortamos el resto de verduras a tacos. Lo dejamos todo a fuego medio durante unos 20 min que se sofrían.
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Pasado el tiempo añadimos las especias, esto hará que suelten más aroma y sabor a la mezcla. Damos unas vueltas y dejamos dorar unos segundos.
- 3
Añadimos el tomate, antes los cortamos un poco para que suelten todo su jugo. Y también ponemos el perejil picado. Dejamos cocer a fuego bajito hasta que reduzca el líquido o unos 30 minutos más o menos.
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Pasado el tiempo ponemos sobre una bandeja de horno o como en mi caso una fuente de barro, le hacemos los huecos del huevo y añadimos primero las claras, llevamos al horno a unos 200 grados durante 10 minutos y al salir ponemos las yemas encima y metemos al horno otros 5 minutos.
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Sacamos y servimos con el queso feta desmigado y el cilantro fresco picado. Esto ha sido cosa mía adicional a la receta, pero tengo que decir que le ha quedado súper bien!
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