Pasta al pesto de acelgas
Es un pesto con lo que tenemos del huerto combinando frutos secos, aceite, queso y una verdura verde 🥬
Pasta al pesto de acelgas
Es un pesto con lo que tenemos del huerto combinando frutos secos, aceite, queso y una verdura verde 🥬
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Poner a hervir agua con sal y, cuando hierva, añadir la pasta. Cover 10 minutos
- 3
En una picadora meter las nueces, el taco de queso troceado, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y un ajo. Picar ligeramente un minuto
- 4
Separar la penca de la hoja de acelga y picar la. Añadir a la picadora con las hojas y unas gotas de limón exprimido
- 5
Picar bien todo hasta obtener una pasta homogénea
- 6
Escurrir la pasta guardando el caldo de cocción
- 7
Poner en la base del plato la pasta y por encima una cucharada de salsa. Podemos añadir también un par de cucharadas de caldo de cocer la pasta para que se distribuya mejor por la pasta. Podéis añadir más queso rallado, si quereís. Buen provecho
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