Tagliatelle de espinacas con carne
Hice estos tagliatelle hace unas semanas y no he publicado la receta. La pasta "verde" a mí me gusta, pero a mi marido no tanto y la hago muy de tarde en tarde.
Tagliatelle de espinacas con carne
Hice estos tagliatelle hace unas semanas y no he publicado la receta. La pasta "verde" a mí me gusta, pero a mi marido no tanto y la hago muy de tarde en tarde.
Paso a paso
- 1
Corta el pimiento y tomate en trozos
- 2
Corta el chorizo en rodajas o dados como lo prefieras. El jamón para cocinar, lo compro en dados.
- 3
Saltea en una sartén con un poco de aceite, el chorizo y el jamón
- 4
Incorpora la carne picada y ralla un poco de cebolla (si te gusta)
- 5
Añade el pimiento y el tomate, salpimenta un poco y espolvorea con un poco de orégano. Cocina a fuego suave. Añade el vino y sigue cocinando el sofrito
- 6
Mientras se hace el sofrito, cuece la pasta en abundante agua, sal (yo le pongo también un chorrito de aceite)
- 7
Cuela la pasta cuando esté al dente (reserva un poco del agua, por si tienes que aclarar la salsa)
- 8
El sofrito tiene que quedar un poco concentrado. Mezcla la pasta con el sofrito o pones el sofrito de carne por encima de la pasta.
- 9
Emplata y sírvela caliente. El queso va a gusto de cada comensal
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