Dulce tres leches
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos el azúcar y la vainilla en la cuba de la batidora
- 2
Mezclar con unas varillas hasta que no queden grumos
- 3
Llevar a baño María hasta que la preparación alcance los 45 grados sin dejar de batir en ningún momento
- 4
Cuando haya alcanzado la temperatura lo llevamos a la batidora. Batir hasta que alcance punto letra punto cinta
- 5
Cuando esté listo añadiremos la harina tamizada en varias partes
Con una espátula de como y movimientos envolventes - 6
Cuando se integre agregaremos la mantequilla derretida poniendo un poco de la mezcla en la mantequilla para equiparar densidades luego añadiré con el resto de la preparación
- 7
Colocar en molde el mía media 20x30 cm pero puede ser el que más les guste
- 8
Precalentamos el horno a 175 grados por 30 minutos o hasta que lo pinches con un palito y salga seco
- 9
Cuando esté listo prepararemos las leches integrándolas en un recipiente junto con la vainilla
- 10
Viendo el bizcocho este tibio retiramos la capota superior para que la leche entre bien en el bizcocho
- 11
Echamos la preparación de leche por todo el bizcocho y tapamos con papel film y reservamos en la nevera por 24 horas
- 12
Pasado este tiempo
Prepararemos la cobertura - 13
Si es con la nata montamos y añadimos la leche en polvo y cubrimos el bizcocho
- 14
Si es con las claras haremos un merengue italiano haciendo un almíbar con el azúcar de 118 grados
- 15
Espúmanos las claras y añadimos el almíbar en forma de hilo
- 16
Hasta que el merengue enfríe luego cubrimos el bizcocho
- 17
Y a disfrutar en mi caso me gusta más con merengue
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