Ternera en salsa al aroma de las especias
A mi marido le preguntas si quiere la carne a la plancha y te contesta con otra pregunta ¿ no puede ser con salsa?
Pues vamos al "lio" entre pitos y flautas, me ha llevado una hora la dichosa carne en salsa... que por cierto estaba buenísima.... ah la otra pregunta que le he hecho ha sido ¿ Acompañada de una ensalada? La respuesta ¿pueden ser patatas fritas...o es mucho trabajo? Pues patatas fritas y yo acelgas que me sobraron el otro día🤣
Ternera en salsa al aroma de las especias
A mi marido le preguntas si quiere la carne a la plancha y te contesta con otra pregunta ¿ no puede ser con salsa?
Pues vamos al "lio" entre pitos y flautas, me ha llevado una hora la dichosa carne en salsa... que por cierto estaba buenísima.... ah la otra pregunta que le he hecho ha sido ¿ Acompañada de una ensalada? La respuesta ¿pueden ser patatas fritas...o es mucho trabajo? Pues patatas fritas y yo acelgas que me sobraron el otro día🤣
Paso a paso
- 1
Limpia el pimiento y corta en trozos, pela la zanahoria y córtala también
- 2
Salpimenta la carne, pasala por harina y sacude el exceso
- 3
Pon aceite en una sartén o cazuela y fríe un poco los filetes, vuelta y vuelta
- 4
Añade el vino, deja que se evapore un poco y incorpora el pimiento verde y la zanahoria
- 5
Pon la cucharadita de carne de ñora y mezcla
- 6
Agrega el tomate triturado y mezcla
- 7
Pica el pimiento del piquillo y agregalo también
- 8
Seguidamente echa las almendras fileteadas y mezcla bien
- 9
Añade el comino mezcla, cocina a fuego medio y cuando veas que hace falta pones medio vasito de agua o caldo de carne
- 10
Espolvorea con las hierbas provenzales y mezcla. Si no le has puesto caldo o agua, ponla ahora y sigue cocinando a fuego suave "chup, chup"
- 11
Mientras se cocina la carne, limpia los champiñones, cortalos a cuartos
- 12
Saltea los champiñones con una cucharada de aceite.
- 13
Cuando los champiñones cambien de color, pon el ajo picado y una cucharadita de perejil fresco y sazona
- 14
Retira la carne de la sartén o cazuela donde la estés cocinando y tritura la salsa
- 15
Pon la carne y los champiñones de nuevo en la cazuela o sartén y vierte la salsa
- 16
Espolvorea con la canela molida y mezcla bien
- 17
Cocina cinco o diez minutos más y ya estará lista. Rectifica de sal y pimienta.
- 18
Si optas por hacer patatas fritas, hazlas mientras se acaba de hacer la carne. Yo las he cortado al estilo "panadera" y mi marido ha dicho que estaban muy ricas.
- 19
Emplata la carne con champiñones y abundante salsa
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