Buñuelos de Cuaresma de speculoos con cobertura de chocolate
Otra versión diferente de los buñuelos de Cuaresma
Buñuelos de Cuaresma de speculoos con cobertura de chocolate
Otra versión diferente de los buñuelos de Cuaresma
Paso a paso
- 1
Calentamos la leche con la piel de limón. Cuando hierva, apartamos del fuego e incorporamos las especias. Dejamos infusionar hasta que se enfríe del todo.
- 2
Haremos la masa de los buñuelos como indico en la receta vinculada pero con los ingredientes que describo aquí. Y utilizamos la leche fría que hemos infusionado quitando la piel de limón.
- 3
Igual que la receta anterior, fermentamos dos veces y freímos. Pasamos por azúcar y dejamos enfriar
- 4
Para hacer la cobertura ponemos el chocolate picado con la nuez de mantequilla a fundir al baño María.
- 5
Cuando está todo mezclado en un chocolate liso y brillante, dejamos entibiar un poco y sumergimos hasta la mitad cada buñuelo bien frío. Los vamos poniendo en una bandeja con papel vegetal hasta que se endurezca el chocolate.
- 6
Podemos espolvorear un poco más de azúcar glass a la hora de servir.
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