Roscas de Pascua rellenas 💣
Roscas de Pascua rellenas 💣
Paso a paso
- 1
Preparar la fermentación de levadura previamente junto a la leche tibia y 2 cucharadas de harina y de azúcar (usar ambos del total). Dejar 10 min hasta que fermente.
En paralelo, hacer una corola con la harina y en el medio colocar los huevos, la manteca, sal (por fuera) y esencia de vainilla.
Integrar bien los ingredientes y de a poco sumar el fermento. Si ves que le falta líquido, agregarle un poquito de agua tibia. Debería ir bien, pero por las dudas!
- 2
Ir tarbajando bien la masa hasta que quede todo integrado, es importante amasar varios minutos para que se active el gluten. Luego que quede bien homogénea la masa, hacer un bollo grande, dividir y hacer 2 bollitos proporcionales. Dejarlos descansar entre 25-40 minutos.
- 3
En paralelo vamos haciendo la crema pastelera.
Colocar la leche y la mitad del azúcar (150 gr) en una olla chica. Por otro lado, en un recipiente preprarar el resto de los ingredientes (azúcar, harina, fécula de maíz y huevos) y mezclarlos.
Una vez que la leche rompa hervor ir incorporándo esa preparación a la ollita y con un batidor manual revolver entre 2-4 minutos para que no se hagan bolitas. Por último sumar la esencia de vainilla y termina de mezclar. La crema queda bien espesa.
- 4
Una vez lista la crema pastelera, colocar en un recipiente, tapa y llevar a heladera lo antes posible para bajar la temperatura.
- 5
Una vez las masas ya leudadas, estirar de forma rectangular. Colocar harina previamente en la mesa para que no se pegue (no en exceso).
- 6
Colocar el relleno de dulce de leche y comenzar a enroscar.
Luego, hacer un círculo y pegar las 2 puntas de la masa en una placa previamente enmantecada.
- 7
Repetir el mismo paso con la de Nutella, solo que en vez de cerrarla como la rosca anterior en círculo, se debe cortar al medio la masa ya enroscada y hacer una especie de trenza y luego cerrarla en círculo como se ve en la foto 3.
- 8
Dejarlas leudar por aproximadamente unas 2 a 3 hora y tapadas con un repasador e ir chequeando como aumenta el volumen.
Luego, llevar a horno 180 grados por unos 20-30 minutos. Esto va a depender de cada horno. Es importante ir mirando para que no se pase o quede cruda.
- 9
Una vez sacadas del horno, dejar enfriar mínimos 2 horas y por último agregar la crema pastelera y decorar con las cerezas marronquina y el azúcar en granas.
Te puedo asegurar que son un camino de ida!!! quedaron increíbles!
Recetas similares
-
Rosca de pascua rellena Rosca de pascua rellena
Rosca de pascua rellena y festiva. Este año prepare estas roscas rellenas las saque de una revista del panadero Manuel Vallejo. Siempre le hago alguna variedad la rellene a mi gusto. Recomendada buenísima y sabrosa salen 4 roscas de 750 grs. Se pueden hacer como Rosca de Pascua o como Rosca de Reyes.
-
Rosca de Pascua rellena con dulce de leche y trenzada 🐰 Rosca de Pascua rellena con dulce de leche y trenzada 🐰
#Pascuasencasa Bueno siempre tengo el problema con las roscas que terminan siendo tan secas que se necesita una buena patada en el pecho para bajarlas jejejejeje... pero esta vez no me ganaría y quise innovar con estas versiones con dulce de leche y mucha crema pastelera... la verdad FABULOSAS !!!!
-
Rosca de Pascua Rellena Rosca de Pascua Rellena
#delantalcookpad2025Roscas de Pascua
-
Rosca de pascua rellena versión 2017 Rosca de pascua rellena versión 2017
#RetoSemanaSanta Todos los años hago roscas de pascuas pero me gusta hacer todos los años una distinta. Este año la hice rellena de praliné y crema pastelera imperdible de ahí el nombre versión 2017.Espero les guste y la hagan. Salen 2 roscas. -
Rosca de Pascua rellena Rosca de Pascua rellena
En estás Pascuas comparto una rica receta de rosca rellena. En mi caso me gusta el relleno de dulce de leche, es el que más me apasiona.Una receta rica para poder compartir con toda la familia!!! 👪
-
Rosca de pascua rellena Rosca de pascua rellena
Este año rosca de pascua rellena casera. Me encanta hacer repostería con levadura, es algo que disfruto muchísimo, ver crecer la masa me da mucha curiosidad y alegría, además del olorcito que se impregna en la cocina.En cada Pascua es infaltable una Rosca en mi casa, espero que la disfruten tanto como yo!!!!!!
-
Rosca de Pascua rellena con ricota Rosca de Pascua rellena con ricota
Todos los años preparo unas roscas y trato de superarme, con experiencia y buscando nuevas recetas y esta que preparé me pareció espectacular!!! Inspirada en la receta de Rosca de Pascua trenzada de Isabel Vermal, que en su vídeo se aprecia bien la manera de enrollarla y con un relleno que no se abra.
-
Rosca de Pascua rellena de chocolate Rosca de Pascua rellena de chocolate
Si todavía no saben que hacer para estas #Pascuas, les traigo una súper receta para disfrutar en familia! Un rosca mega rendidora, suave, esponjosa y húmeda.Esta es una receta adaptada de la rosca compartida por Luna❤️.#cocinadesemanasanta
-
Rosca de Pascua rellena Rosca de Pascua rellena
#cocinadesemanasantaEsta rosca se la hice a mis hijos por eso me pareció divertido decorarla con granas de colores pero ustedes pueden decorarla como deseen. Es una rosca de masa esponjosa y suave. Me pareció buena idea suplantar la manteca por aceite (de hecho casi nunca consumo manteca), es una opción más saludable y de paso ayuda a la humedad de la masa. Elegí combinar dos tipos de harinas pero pueden hacerla con una sola.
-
Rosca de pascua rellena de dulce de leche Rosca de pascua rellena de dulce de leche
No soy muy amante de las roscas, ni de hacerlas ...por eso quise hacer una versión más dulce ...más rica .. donde la masa tuviera un poco más de presencia y decidí hacerla rellena ...salió muy rica ! Sale una rosca grande con estas cantidades pueden hacer dos más chicas también.#dulces
-
Rosca de Pascua trenzada rellena con membrillo y maní😜 Rosca de Pascua trenzada rellena con membrillo y maní😜
Y no podía faltar😋 siempre trato de hacer una diferente a la anterior, esta vez usé membrillo y maní ya que combinan muy bien. Es una masa súper tiernita, esponjosa y húmeda😍#Pascuas #rosca #semanasanta
-
Rosca de Pascua rellena de crema pastelera 🐰 Rosca de Pascua rellena de crema pastelera 🐰
#SemanaSanta23 Sos fans de la crema pastelera ??? entonces esta rosca de Pascua o Reyes súper recargada es ideal para vos 🫶🏻.A mi gusto suele resultarme seca la Rosca de Pascua y es por eso que voy probando alternativas diferentes. Esta receta es de la genia de Isabel Vermal y lo único que modifique es la crema pastelera por una que suelo hacer que aprendí en mi curso de pastelería y me resulta muy bien.
Más recetas
Comentarios (2)