🥮 🐟 🍽 Tarta o empanada Gallega 🇪🇸
Tarta gallega o tarta de atún para este viernes Santo o para hacerla en estas Pascuas 🙏 ✝
▶ Se puede preparar con caballa, sardina, bacalao, jurel, merluza, bonito o una combinación de las mismas.
▶ Se pueden usar además de morrones rojos, verdes y amarillos.
▶ Se pueden añadir aceitunas verdes y/o negras descarozadas.
✅ Utilicé un molde redondo teflonado antiadherente de 35 cm diámetro.
Ig: @saboresculturales
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#tartagallega #tartadeatun #Pascuas #galicia #pascuas2023 #recetasdepascuas #atún #empanadagallega #empanadas #España #masascaseras #empanadadevigilia
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Tarta gallega o tarta de atún para este viernes Santo o para hacerla en estas Pascuas 🙏 ✝
▶ Se puede preparar con caballa, sardina, bacalao, jurel, merluza, bonito o una combinación de las mismas.
▶ Se pueden usar además de morrones rojos, verdes y amarillos.
▶ Se pueden añadir aceitunas verdes y/o negras descarozadas.
✅ Utilicé un molde redondo teflonado antiadherente de 35 cm diámetro.
Ig: @saboresculturales
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Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar el aceite, las cucharadas de pimentón y la leche. En otro bowl, agregar la harina leudante y la sal, armar un hueco y volcar de a poco el líquido, integrando hasta formar una masa homogénea.
- 2
Estiré dos tapas y las llevé a la heladera por 1 hora envueltas con papel manteca o film. A su vez, vamos a ir preparando el relleno. Ponemos a hervir los huevos, los pelamos y picamos. En una sartén a fuego medio con un poco de aceite agregamos el morrón, la cebolla y la cebolla de verdeo hasta sofreír.
- 3
Luego añadimos los tomates triturados, las latas de atún escurridas, los huevos y comenzamos a condimentar a gusto. Apagamos el fuego y dejamos enfriar el relleno completamente. Una vez frío, espolvoreamos un poco de pan rallado para que no se humedezca la base y vertemos el relleno por arriba de la base y lo esparcimos sin que llegue tan a los bordes.
Precalentar por 10' el horno a 180°.
- 4
Cerramos con la otra tapa repulgando y haciendo unos pequeños pinches con el tenedor y una cruz en el centro para que no se infle. Pincelar la tapa con 1 huevo batido o con la mezcla de aceite de oliva y pimentón. Cocinar por 25' a 30' a 180° o hasta que la base y la tapa se doren. Retirar y cortar una vez que se entibie. Se puede comer tibia o fría.
Queda súper tierna y deliciosa. 🤩
- 5
Este 2024 la realicé nuevamente...
- 6
Y se disfruta a cada bocado.
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