Carbonara con shiitake
Una alternativa para aquellos que no toman carne pero bo renuncian a una buena carbonara
Carbonara con shiitake
Una alternativa para aquellos que no toman carne pero bo renuncian a una buena carbonara
Paso a paso
- 1
Pon agua a cocer un una pizca de sal
- 2
Echa la pasta a cocer y retira cuando lo marque el fabricante.
- 3
En una sartén, echa un poco de aceite de oliva a calentar a fuego medio
- 4
Corta las shiitake en tiras, Échalas a la sartén
- 5
En un bol, bate ligeramente las yemas y la clara
- 6
Echa el queso junto a los huevos, remueve y echa la pimienta negra.
- 7
Echa la pasta junto a las shiitake, y un poquito de agua de cocción
- 8
Apaga el fuego, y cuando no escuches ningún ruido en la sartén, echa la mezcla de huevo y queso.
El propio calor residual junto al agua de cocción formará una salsa untuosa.
Si queda muy líquida, echa más queso. Si queda muy densa, echa más agua de cocción
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Carbonara Carbonara
🍝 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🍝🧀Que me perdonen los Italianos por mis licencias creativas, me dio el antojazo de hacer carbonara, con lo que tenía por casa.🇮🇹Llevan huevo batido, bacon ahumado, queso parmesano, mucha pimienta negra y una yema de huevo curada en soja y vino 😈 #PornoYema🔥#ComePastaYCalla
-
Carbonara italiana Carbonara italiana
La cocina italiana me encanta y busqué la receta original. Leí varias e hice un mix👽 lo comparto y espero que os guste tanto como a mí.
-
-
Carbonara vegetariana 🍄 Carbonara vegetariana 🍄
Receta súper sencilla y súper rica, queda muy cremosa. Esta es vegetariana por que los tallarines son al huevo, pero se podría hacer vegana cambiando el tipo de pasta.
-
Carbonara original Carbonara original
www.instagram.com/elcofitneroComo os vuelva a ver preparar la carbonara con nata os corto las manos!!
-
Macarrones carbonara con salsa de setas Macarrones carbonara con salsa de setas
Una variante de la carbonara
Carme Tort -
Carbonara 🥓 Carbonara 🥓
Os dejo mi versión de la salsa Carbonara con Pasta de Albahaca y Ajo.Fácil y rápida para cualquier estación del año.
-
Rigatoni carbonara Rigatoni carbonara
La carbonara es el plato clásico por excelencia de la cocina italiana, cuyo origen parece ser que tuvo lugar en la región de Lacio, concretamente en la ciudad de Roma.Hoy he preparado la auténtica, que no tiene nada que ver con la que preparan con nata y champiñones en muchos sitios, y ha quedado un plato estupendo.#CarbonaraPerfecta#DelantalGlobal2024
-
Pasta carbonara sin nata Pasta carbonara sin nata
Si te digo “pasta carbonara”, lo más seguro es que te venga clásico recuerdo de tu infancia en el que disfrutabas de ese plato inmenso de Spaghetti con nata. ¡Pero he de decirte que la auténtica salsa carbonara no lleva nata!Sobre la creación de esta salsa existen varias leyendas, como por ejemplo que proviene de carbone, que en italiano es la denominación de carbón (carbonari), y se cree que el nombre del plato tiene su origen en el plato típico de los elaboradores de carbón vegetal en los Apeninos. Otros mencionan que la denominación carbón se hace debido al empleo de la pimienta negra en la elaboración de la salsa que puede recordar al carbón. Algunas hipótesis dicen que el primero en darle el nombre fue el escritor culinario napolitano Ippolito Cavalcanti que en el año 1839 publica la receta por primera vez en su libro titulado: “Cucina teorico-pratica”.Al final como todas las recetas, existen miles de variantes y modificaciones. Pero hoy te presento otra oportunidad de plato que tan solo te ocupará 15 minutos de preparación.
Más recetas
Comentarios