Croquetas de jamón y huevo duro en Mambo
Paso a paso
- 1
Primero, ponemos la cebolla y el aceite en la jarra con las cuchillas. Picamos dando 2 o 3 golpes de turbo. Ahora, lo sofreímos programando 5 minutos, velocidad 2, 120º y potencia calorífica 7. Tendremos el cubilete sin cerrar herméticamente.
- 2
Añadimos la mantequilla y el jamón en taquitos, cerramos el vaso pero sin cerrar el cubilete herméticamente. Programamos 3 minutos, velocidad 1, 120º y potencia calorífica 6.
- 3
Ahora, echamos la harina y volvemos a tapar sin cerrar del todo el cubilete. La rehogamos 4 minutos, velocidad 4, 100º y potencia calorífica 4.
- 4
Vamos a echar la leche, pimienta negra, nuez moscada y sal al gusto. Programamos ahora 8 minutos, velocidad 4, 90º y potencia calorífica 7.
- 5
Ahora añadimos los 2 huevos rallados y removemos con la espátula
- 6
Ponemos en un recipiente, tapamos con papel film dejamoos enfriar un poco y llevamos a la nevera (yo la dejo de un día para otro)
- 7
Damos forma a las croquetas, pasamos por harina, huevo y pan rallado
- 8
Freímos en una sartén con abundante aceite caliente
- 9
Sacamos a un plato con papel absorbente
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