Muffins de plátano y mantequilla tostada
Se la vi a diegodoal en Youtube, y me apetecía replicarla. Muy ricos y sabrosos.
Muffins de plátano y mantequilla tostada
Se la vi a diegodoal en Youtube, y me apetecía replicarla. Muy ricos y sabrosos.
Paso a paso
- 1
Para tostar la mantequilla, la ponemos a fuego medio.
- 2
Remueve frecuentemente. Cuando empiece a dorarse, apagar el fuego.
- 3
Verter en un bol, mezclar con 25 gr de harina, 20 gr de la mantequilla, 25 gr de azúcar y la canela.
- 4
Mezclamos bien. Dejar enfriar en la nevera para que se solidifique, esto es lo que echaremos al final en los muffins.
- 5
En otro bol, echamos 120g de plátano maduro, esmagarlos con un tenedor
- 6
Echamos un huevo, 70 gr de azúcar y el resto de la mantequilla.
- 7
Batimos bien y reservamos.
- 8
En otro bol, los secos. Echamos los 4 gr de levadura, 2g de bicarbonato, 3g de sal, 80 g de harina.
- 9
Removemos bien y mezclamos con los húmedos, hasta formar una pasta húmeda.
- 10
Rellenamos los moldes.
- 11
Recuperamos el crumble de la nevera, lo rompemos y lo esparcimos por los muffins.
- 12
Horneamos 15 minutos a 120 grados, y listo!
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