Primero tiernizamos la acelga, unos 10 minutos. La sacamos y dejamos escurrir bien todo el agua que le quede.

Picamos la acelga bien chiquita a cuchillo y añadimos cuatro huevos, sal, pimienta y aceite. (También se puede licuar o procesar)

Para la bolognesa, picar las verduras en cuadraditos chiquitos, y sofritar.
Una vez transparente la cebolla le añadimos la picada, condimentamos con orégano, laurel, ají molido y sal.
Cuando la carne este marrón le añadimos el puré de tomate, dejamos cocinar durante 40 min.

Ponemos a hervir una olla con sal.
Mientras tanto estiramos nuestra masa en láminas finas.

Cuando el agua rompa en hervor, metemos la masa. Cocinar durante unos 7 min o hasta que la masa esté tierna.

Cuando la sacamos, la colocamos en una chapa con un reparador limpio, así absorbe el restante del agua.

Lo llevamos al horno, previamente calentado a fuego medio y dejamos gratinar el queso.

Y listo, a disfrutarla !

(Yo no uso salsa blanca por qué mi familia no le gusta, pero entre capa y capa, en vez de queso se le puede poner la bechamel)