Bizcochuelo de 6 huevos
Siempre estuve buscando la mejor receta para un bizcochuelo perfecto para tortas o comerlo así nomás fui cambiando los ingredientes hasta que lo conseguí
Bizcochuelo de 6 huevos
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Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas de huevos. Poner en la batidora a batir las claras a punto nieve. Mientras se bate poner las yemas en un bol con una taza de azúcar la otra media taza de azúcar la reservamos para las claras.
- 2
Y batir las yemas con el azúcar una vez que el azúcar se haya disuelto agregar la media taza de aceite la esencia y la ralladura batir un poco más ir agregando la harina de a poco. Ir viendo las claras si ya casi están a punto nieve ponerle el azúcar que reservamos.
- 3
Anteriormente. Dejar batir hasta que se firme un merengue mientras batimos el resto de la harina. Enmantecar y enharinar el molde tips si no tenés manteca pones un poco de aceite cuando el merengue este poner primero la mitad al bol dónde batimos la harina con los huevos y mezclamos en movimiento envolvente una vez mezclado repetimos el paso con el resto del merengue poner en el molde con cuidado y al horno por 45 minutos aproximadamente pinchar con un cuchillo o un palito de brochettes.
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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