Bizcochuelo de limón y leche
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar los 4 huevos y batirlos a mano con un tenedor.
- 2
Agregar la leche y batir. Luego agregar el aceite y la vainilla y batir.
- 3
Agregar el azúcar y batir. Luego agregar el jugo y la ralladura del limón.
- 4
Por último agregar de a poco la harina e ir mezclando. La consistencia tiren que quedar punto letra (se debe poder dibujar una letra en la mezcla y esta no debe borrarse inmediatamente).
Colocarle aceite a un molde y enharinarlo, luego poner la mezcla en el molde. - 5
Precalentar el horno al mínimo por 10/15 minutos.
Luego colocar el molde en el horno y no abrirlo hasta que hayan pasando 25 minutos.
Luego revisarlo de ve, en cuando hasta que esté listo (pinchar con un cuchillo y que esté salga totalmente limpio) - 6
Una vez sacado del horno y que el bizcochuelo este tibio. Mojarlo por arriba con una mezcla (leche, vainilla y azúcar). Dejar enfriar y a disfrutar.
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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