Agregamos la yema de huevo, el azúcar o endulzante y la maicena, removemos bien y lo calentamos hasta que espese, se removerá todo el tiempo para que no se pegue. Una vez haya espesado lo retiramos del fuego y lo tapamos con papel film pegado a la masa –o como se llama técnicamente “pegado a piel" Cuando haya perdido calor lo reservamos en el frigorífico durante unas 3 horas.

Asegurándonos que hayan pasado unos 40 minutos con la nata en el congelador, la sacamos y la montamos, cuando empiece a hacer surcos echamos el queso mascarpone y terminamos de montarla. Una vez montada se conserva en el frigorífico el mismo tiempo que la crema de frutos rojos.

Pasado el tiempo de refrigeración montamos la crema de frutos rojos y la mezclamos con la nata montada. Lo colocamos en una manga pastelera y lo dejamos reposar nuevamente en el frigorífico otros par de horas o mejor hasta el día siguiente. que ya podemos colocarlos en vasitos y disfrutarlo.

Rico, rico, rico!!