Pan de limón y jengibre
Este pan iba a ser el “Pan de miel y naranja” de Dña Petrona C. de Gandulfo, pero como no tenía algunos de los ingredientes requeridos en la receta, se convirtió en este pan de limón y jengibre.
Muy bueno para el desayuno acompañado con mantequilla.
De más está decir que se pueden cambiar algunos ingredientes, y con la basa de harina, azúcar, levadura y huevos, podríamos hacer cualquier tipo de un pan dulce.
Pan de limón y jengibre
Este pan iba a ser el “Pan de miel y naranja” de Dña Petrona C. de Gandulfo, pero como no tenía algunos de los ingredientes requeridos en la receta, se convirtió en este pan de limón y jengibre.
Muy bueno para el desayuno acompañado con mantequilla.
De más está decir que se pueden cambiar algunos ingredientes, y con la basa de harina, azúcar, levadura y huevos, podríamos hacer cualquier tipo de un pan dulce.
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Lavar y rallar el limón. Batir el azúcar con a mantequilla. Agregar la ralladura. Tamizar la harina, la maicena, la sal y la levadura. Poner el jengibre con el licor y la leche a macerar. Incorporar el huevo a la mezcla de mantequilla y batir 2´.
- 2
Colar el jengibre y verter el líquido en el batido alternando con los ingredientes tamizados. Añadir el jengibre con cuidado con movimientos envolventes. Forrar un molde de pan, rectangular, y poner la masa. Espolvorear con azúcar blanco. Llevar a horno precalentado a 175ºC durante unos 25´o 30´. Esto dependerá de cada horno. Verificar, introduciendo un palillo.
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