Poner a remojar la chía en agua, por apr media hora.
Lavar, pelar y rallar las manzanas.
Agregar el resto de los ingredientes y dejar reposar (muy importante para que la avena se hidrate), mientras se precalienta el horno a temperatura media.

Con ayuda de dos cucharas o con las manos húmedas, formar las galles y colocarlas sobre una bandeja con papel para horno o placa antiadherente o asadera con un poquito de aceite.

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén doraditos apenas.