Paso a paso
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NOTA: Hecho en Horno microondas Sharp R-677, 800 w, grill superior e inferior.
Potencias que tiene: 80 w. 240 w. 400 w. 560 w. 800 w.
No pone los grados centígrados.
Función microondas: Microondas. Microondas y grill superior conjuntamente. Microondas y grill inferior conjuntamente.
Función horno: Grill superior. Grill inferior. Grill superior e inferior conjuntamente.
Por eso cada un@ deberá hacer sus ajustes en función del electrodoméstico utilizado.
- 2
En un recipiente hondo y amplio introducimos el agua templada (del grifo) y la levadura seca. Removemos hasta incorporar todos los ingredientes en una mezcla homogénea.
Añadimos el aceite y la mitad de la harina.
- 3
Removemos bien, procurando aplastar los grumos que se formen, aunque no pasa nada si queda alguno porque se hidratarán de igual manera, aunque más lentamente.
Cubrimos el recipiente con un paño limpio y seco y dejamos reposar la mezcla 30 minutos en un lugar cálido (dentro del microondas cerrado, por ejemplo).
Transcurrido el tiempo de reposo la masa habrá crecido ligeramente y habrá formado burbujas. Si no es así, alargamos el tiempo de reposo.
- 4
Incorporamos el resto de la harina junto con la sal y removemos de nuevo, primero con una cuchara de madera y después con las manos y en la mesa.
Trabajamos la masa durante un par de minutos, dejándola suave, elástica, y sin pegarse.
Si en este punto la masa resulta inmanejable por pegajosa, podemos añadir harina y trabajarla antes de incorporar más. Es importante no pasarse para que el pan quede tierno y esponjoso. Tenemos que conseguir una masa elástica, suave y ligeramente pegajosa.
- 5
Cubrimos el plato del Horno microondas con papel de hornear y lo engrasamos con un poco de aceite.
Boleamos la masa con las manos engrasadas (para que no se nos pegue) y la colocamos encima.
Hacemos dos cortes en la superficie con un cuchillo bien afilado (o una cuchilla de afeitar).
Si queremos dar un aire rústico al pan, lo espolvoreamos con harina.
- 6
Metemos en el Horno microondas (sin precalentar), Función horno, grill superior e inferior, a 800 w, durante 45 minutos.
Dejamos el pan dentro del Horno microondas (apagado y cerrado) 1 hora para aprovechar el calor residual.
Sacamos y dejamos enfriar totalmente el pan (para que no se rompa) antes de partirlo con un cuchillo de sierra.
Se puede partir en rebanadas y congelar, separadamente, las que no se vayan a utilizar en el momento. De esta forma no se endurecerá.
- 7
Después sólo habrá queî sacar las que necesitemos y dejarlas descongelar, a temperatura ambiente, el tiempo suficiente para que vuelvan a estar tiernas.
- 8
Otra forma de presentar el pan.
Con semillas de lino dorado por encima.
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