Cupcakes de zanahoria 🥕
En la época de pandemia no tenía dónde comprar torta de zanahoria que me encanta, razón por qué empecé a buscar como hacerla... Ahora mi receta es la que más me gusta
Cupcakes de zanahoria 🥕
En la época de pandemia no tenía dónde comprar torta de zanahoria que me encanta, razón por qué empecé a buscar como hacerla... Ahora mi receta es la que más me gusta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar los siguientes ingredientes secos: Harina, avena, canela, nuez moscada, sal, polvo de hornear, bicarbonato. Reservar.
- 2
En un recipiente (lo suficientemente hondo para que quepa toda la mezcla final), poner el azúcar, la MITAD del aceite vegetal (90 gr) y la mantequilla y batir con batidora a velocidad media alta por 5 minutos
- 3
Después de los 5 min batiendo, comenzar a agregar los huevos de uno en uno, al terminar de poner los 3 huevos, batir por 5 minutos más.
- 4
En la licuadora poner el aceite restante con 100/150 gr de zanahoria rallada para hacer un puré. Esta mezcla se agrega a la mezcla de los huevos.
- 5
Ir agregando a la mezcla húmeda los ingredientes secos que ya habíamos mezclado. Hacerlo de a poco y con poca velocidad en la batidora, solo lo suficiente para mezclar (sin hacerlo en exceso).
- 6
Por último, agregar la zanahoria rallada y las nueces al batido y usar una espátula para mezclar.
- 7
Precalentar el horno por 10 min a 350°F / 180°C. Preparar los moldes de cupcakes con los capacillos de acuerdo a la capacidad del molde
- 8
Poner la mezcla en los capacillos y poner en el horno por 20 min aprox. Puede que necesiten 5 minutos más para dorarse un poco(esto es al gusto)
- 9
Sacar del horno, esperar 5 minutos que enfríe un poco el molde y sacar los cupcakes. Dejarlos enfriar en una rejilla.
- 10
¡Disfrutar! Acompañado de un café o poniendo la crema o relleno que más te guste.
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