Espaguetis carbonara sin nata
Otra receta de carbonara, pero en esta ocasión no es la auténtica porque no usamos ni pecorino ni guanciale pero lo sustituimos por bacon y parmesano. Es tan sencilla y está tan rica… que con lo que llevamos de año la hemos hecho varias veces en la ofi 😅
Espaguetis carbonara sin nata
Otra receta de carbonara, pero en esta ocasión no es la auténtica porque no usamos ni pecorino ni guanciale pero lo sustituimos por bacon y parmesano. Es tan sencilla y está tan rica… que con lo que llevamos de año la hemos hecho varias veces en la ofi 😅
Paso a paso
- 1
Cocemos la pasta en agua, escurrimos y volvemos a echar a la olla. Reservamos 1 vaso del agua de cocción
- 2
En una sartén freímos el bacon
- 3
Separamos las yemas de las claras del huevo
- 4
Mezclamos las yemas con el queso parmesano. Depende del tamaño de los huevos quizá necesites más o menos. Echar pimienta negra al gusto.
- 5
Echamos la mezcla de huevo y queso a la pasta y 1 vaso de agua de la cocción a los espaguetis e integramos bien. Finalmente el bacon. Importante: fuera del fuego, sino se cuajará el huevo.
- 6
Emplatamos y listo!
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