Saltear a fuego bajo la manzana y la cebolla cortadas con una cda de aceite de oliva, el azúcar y pizca de sal hasta que estén bien doradas...

En la licuadora agregar la mitad de la preparación anterior, añadir el resto de ingredientes y licuar bien, sazonar con sal y pimienta a gusto...

Servir en una taza y añadir la otra mitad de lo salteado... Refrigerar un par de horas antes de disfrutar para que tome más sabor y espese aún más y quede mas cremosa la salsa...