Cocina de aprovechamiento: salteado de arroz con pollo y edamame
Aprovechando un poco de arroz y edamame cocidos que teníamos en sendos tupper en la nevera, preparé éste salteado con pollo, cebolla, pimiento y el toque de especias Ras el Hanout, servido con perejil fresco picado y unas gotas de zumo de limón por encima.
Cocina de aprovechamiento: salteado de arroz con pollo y edamame
Aprovechando un poco de arroz y edamame cocidos que teníamos en sendos tupper en la nevera, preparé éste salteado con pollo, cebolla, pimiento y el toque de especias Ras el Hanout, servido con perejil fresco picado y unas gotas de zumo de limón por encima.
Paso a paso
- 1
Mientras dejamos que se atemperen un poco el arroz y el edamame fuera de la nevera, cortamos y salteamos el pollo a fuego alto, en sartén honda o en wok, con un chorrito de AOVE, salpimentado al gusto.
- 2
Cuando tome color uniforme, añadimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana junto con las especias: una cucharada de Ras el Hanout, un toque de yerbas provenzales y otro de ajo en polvo. Mezclamos y salteamos hasta que las verduras empiecen a quedar tiernas.
- 3
Desgranamos el edamame, lo echamos a la sartén junto con el arroz, salteamos unos minutos más hasta que adquiera un color uniforme y listo, a disfrutar del manjar!
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