Carpaccio de remolacha con hummus y rúcula al toque de albahaca
Con este entrante triunfáis seguro! Está delicioso y super fácil de preparar.
Idea sacada de una cenita en Gastrobar Faristol 🌱
Carpaccio de remolacha con hummus y rúcula al toque de albahaca
Con este entrante triunfáis seguro! Está delicioso y super fácil de preparar.
Idea sacada de una cenita en Gastrobar Faristol 🌱
Paso a paso
- 1
He empezado preparando el aceite de albahaca: en el bol de la trituradora colocamos 12gr de albahaca y unos 350ml de AOVE. Trituramos hasta que las hojas estén picaditas y hayan emulsionado con el aceite.
*Da para mucha cantidad, se mantiene en la nevera en un frasco de cristal cerrado herméticamente, y aguanta 1 mes* - 2
Cogemos la remolacha y la vamos cortando a tiras lo más finas que podáis y la vamos emplatando.
- 3
Colocamos encima unas cucharadas soperas de hummus (cantidad al gusto)
- 4
Agregamos la rúcula y los canónigos y un chorreón generoso del aceite de albahaca y listo! De 10, probad y ya me contaréis 😊
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