Colocar en un bol la harina, la harina de maíz, el azúcar, la ralladura, la sal y el polvo para hosnear, mezclar y agregar la manteca, formar un arenado trabajando la masa con las punta de los dedos

Incorporar el huevo y la leche, con un cornet (o cuchara) comenzar a unir todo

Luego terminar de unir la masa pero sin amasar solo aplastando con las manos (si es necesario le pueden agregar un poquito de harina) estirarla y doblar a la mitad, estirar otro poquito pero sin presionar demasiado

Cortar del tamaño y la forma deseada, colocarlos en una placa previamente enmantecada (yo usé plancha de silicona, también pueden usar papel manteca) pincelar con leche y espolvorear con azúcar

Pueden reemplazar la harina 0000 por harina leudante o integral🤗

Pueden reemplazar la naranja por ralladura de limón o mandarina🍋