Wok de sepia y champiñón Portobello con verduras en salsa satay de yogurt
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Una delicia que apenas necesitaba ser acompañado de un arroz basmati cocido para completar una buena comida.
Wok de sepia y champiñón Portobello con verduras en salsa satay de yogurt
Una delicia que apenas necesitaba ser acompañado de un arroz basmati cocido para completar una buena comida.
Paso a paso
- 1
Preparamos el arroz en agua suficiente, siguiendo las indicaciones del envase, con sal gruesa, pimienta negra molida y un chorrito de AOVE. Cuando esté hecho, reservamos.
- 2
Preparamos la salsa satay (de cacahuete) usando un yogurt natural previamente agitado, en vez de usar leche de coco, y la reservamos en la nevera.
- 3
Ponemos a dorar los ajos, cortados en rodajas, en el wok con algo de AOVE.
- 4
Cortamos los champiñones en cuartos y los salteamos con los ajos unos minutos.
- 5
Añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortados al gusto y los salteamos unos minutos más con los champiñones.
- 6
Añadimos la sepia, sin descongelar, y salteamos todo hasta que la sepia haya descongelado y perdido casi todo el agua que suelte.
- 7
Añadimos un chorrito de AOVE y seguimos salteando unos minutos, que la sepia empiece a tomar color.
- 8
Apagamos el fuego, echamos la salsa satay, picamos el cilantro fresco y lo incorporamos, mezclamos bien todos los ingredientes en el wok aprovechando el calor residual, dejamos reposar unos minutos y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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