Ensalada Caprese
Receta italiana, originaria de la isla de Capri, y se destaca porque representa los colores de la bandera de Italia.
Esta receta la aprendí en Bogota, en una clase en el Gato Dumas- Escuela de cocina
Ensalada Caprese
Receta italiana, originaria de la isla de Capri, y se destaca porque representa los colores de la bandera de Italia.
Esta receta la aprendí en Bogota, en una clase en el Gato Dumas- Escuela de cocina
Paso a paso
- 1
Cortar el quedo mozzarella en cubos pequeños
- 2
Remojar los tomates secos en agua durante 1 hora y cortarlos en julianas.
Si usas tomates secos que ya vienen encurtidos, se omite este paso. - 3
Cortar los tomates cherry por la mitad
- 4
Tomar unas hojas de albahaca y freírlas en aceite de oliva hasta que se vean transparentes (que no se vayan a quemar).
Reservar - 5
Cortar el resto de la albahaca en chifonnade
- 6
Mezclar todos los ingredientes en un bowl, agregar sal, pimienta y aceite de oliva.
- 7
Servir y agregar unas hojas de la albahaca frita
- 8
Listo para disfrutar
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