Paté de setas shiitake y anacardos
Hoy he tenido el placer de preparar este paté y me ha sorprendido mucho el resultado... está exquisito.
#CocinoMediterraneamente
#miercoles #setas
Paté de setas shiitake y anacardos
Hoy he tenido el placer de preparar este paté y me ha sorprendido mucho el resultado... está exquisito.
#CocinoMediterraneamente
#miercoles #setas
Paso a paso
- 1
Poner las setas a hidratar en un bol con agua caliente durante 20 minutos.
- 2
Echar un chorrito de aceite en una sartén y sofreír la cebolla cortada en pluma con una pizca de sal.
Cuando empiece a transparentar, añadir un dedo de agua (de un vaso), y cocinar a fuego lento 5 minutos. - 3
Escurrir todo lo posible las setas, cortar en tiras y añadir a la cebolla.
Añadir el ajo pelado cortado en dos, y cocinar a fuego lento 5 minutos. - 4
Verter al vaso de la batidora, añadir los anacardos, la salsa de soja, el perejil, una cucharada de aceite, unas gotas de limón, dos dedos de agua (de un vaso), y triturar hasta obtener la textura deseada.
Si es necesario añadir un poquito más de agua, y rectificar al gusto con limón. - 5
Bon profit !!!
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