Brioche, Pan dulce
El pan brioche es un tipo de bollo de leche, dulce, ligero y esponjoso de origen francés.
Brioche, Pan dulce
El pan brioche es un tipo de bollo de leche, dulce, ligero y esponjoso de origen francés.
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol los líquidos leche el agua y añadimos la levadura lo mezclamos todo bien
- 2
Seguido añadimos los dos huevos batidos junto con el azúcar y la mantequilla y la ralladura de limón mezclamos todo bien.
- 3
A continuación añadimos la harina junto con la sal. Se mezcla todo muy bien. Amasar la mezcla en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- 4
Colocar la masa en un bol grande previamente aceitado, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- 5
Pasado este tiempo, desgasificar la masa y formar el pan brioche de la forma deseada la dejamos reposar unos 30 minutos.
- 6
Una vez transcurrido los 30 minutos les pasamos con un pincel un poco de huevo batido y las decoramos con semillas de lino y chía.
- 7
Ponemos las bandejas en el horno a 180 grados unos 35 minutos aprox según el horno de cada uno.
- 8
Se les pueden dar diferentes formas a la masa, está buenísimo.
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