Bollitos de Pan Dulce
No tenían que ser. Pero me falló un ingrediente y la masa que tenía ya fermentada, no era cuestión de tirarla. Así que para el deleite de nuestro paladar... ¡bollitos de pan dulce! #mirecetario
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Bollitos de Pan Dulce
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Paso a paso
- 1
Ingredientes
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Tal como os dije, tenía ya la masa preparada. Podéis ver como hacerla pinchando en este enlace --> https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/10594153-bollitos-chocolateados?via=sidebar-recipes o también en este --> https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7125592-brioche-de-marilu-con-tang-zhong-a-mi-manera?via=sidebar-recipes
- 3
Aceitamos nuestra mesa de trabajo, acomodamos nuestra masa encima, desgasificamos y amasamos
- 4
Le damos forma cilíndrica y cortamos porciones más o menos iguales. Dependiendo de si los queréis más grandes o más pequeños, saldrán más o menos
- 5
Boleamos y dejamos reposar unos 15 minutos
- 6
Estiramos nuestras bolitas en forma rectangular ayudándonos de un rodillo
- 7
Para formar los bollitos haremos lo siguiente: Practicamos cuatro o cinco cortes dentro del rectángulo sin llegar a tocar los bordes
- 8
Pincelamos bien con la mantequilla derretida y azucaramos
- 9
Ahora le vamos a dar forma. Empezaremos enrollando por una esquina y en diagonal, sin apretar demasiado
- 10
Enrollaremos sobre sí mismo empezando por una punta
- 11
La punta final la remeteremos por debajo del bollito para evitar que éste se deforme
- 12
Colocaremos en una bandeja forrada con papel para hornear y dejaremos reposar otros 15 - 20 minutos.
- 13
Mientras tanto ponemos a precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo
- 14
Separamos la clara de la yema del huevo, batimos bien y pincelamos con él todos y cada uno de los bollitos.
- 15
Horneamos unos 12 - 15 minutos, retiramos y dejamos enfriar encima de una bandeja
- 16
Un poco de azúcar glas para quien quiera y listos. ¡Buen provecho!
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