Tallarines Frutti di Mare con tomate seco
Receta de Frutti di Mare a mi manera, fácil y rico. Los hice con tallarines traidos de Roma, muy peculiares, ya que son de varios colores, varios sabores.
Tallarines Frutti di Mare con tomate seco
Receta de Frutti di Mare a mi manera, fácil y rico. Los hice con tallarines traidos de Roma, muy peculiares, ya que son de varios colores, varios sabores.
Paso a paso
- 1
Poner una olla grande con agua a calentar mientras se van pelando las gambas, cortando la jibia y limpiando los mejillones. Poner a cocer la pasta cuando hierva el agua.
- 2
Poner a cocer los mejillones en una olla tapada con una hoja de laurel y un chorreón de vino blanco (opcional)
- 3
Pelar los ajos laminados, poner a calentar un dedo de aceite en una sartén o cacerola grande y freír los ajos. Sacar y reservar en un plato.
- 4
Sofreír las gambas un minuto y reservar también. Por último sofreír la sepia un poco y reservar.
- 5
Poner a sofreír la cebolla unos 2 minutos y después agregar el tomate a trozos (yo usé un bote de sofrito "Gallina Blanca" un ahorro de tiempo y está espectacular), sofreír unos 5-10 minutos al gusto. Aliñar con sal, pimienta y pimentón (yo usé picante), incorporar los ajos y tomate seco a trozos, cocer medio minuto. Sacar la carne de los mejillones y reservar.
- 6
Agregar el marisco, la pasta y mezclar.
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