Rollitos de tortillas cuadradas con salmón y espárragos
En esta ocasión os presento nuevamente mis habituales tortillas cuadradas, que aunque solo utilizaremos 4 de ellas, aproveche para realizar 8 tortillas para utilizar en una próxima receta, así nos ahorramos ensuciar cacharros.
Rollitos de tortillas cuadradas con salmón y espárragos
En esta ocasión os presento nuevamente mis habituales tortillas cuadradas, que aunque solo utilizaremos 4 de ellas, aproveche para realizar 8 tortillas para utilizar en una próxima receta, así nos ahorramos ensuciar cacharros.
Paso a paso
- 1
En la realización de esta receta prepararemos 8 tortillas cuadradas, pero solo utilizaremos 4 de ellas, el resto lo usaremos en una futura receta.
- 2
El secreto para realizar tortillas cuadradas reside en la forma de la sartén, por lo cual será necesaria una sartén pequeña y con forma cuadrada, si la hacéis redonda no pasa nada, pero queda más curioso una tortilla con forma cuadrada.
- 3
Calentamos un chorrito de aceite de oliva en nuestra sartén cuadrada.
- 4
Mientras se calienta el aceite, batimos un huevo, sazonado con sal.
- 5
Realizamos la tortilla y repetimos la operación hasta terminar los 8 huevos (O cuatro, si no queréis que os sobren tortillas).
- 6
Dejamos reposar las tortillas sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
- 7
Repartimos entre las cuatro tortillas el salmón ahumado.
- 8
Escurrimos los espárragos del bote y los repartimos entre las cuatro tortillas.
- 9
Colocamos dos cucharadas soperas de mayonesa sobre los espárragos y enrollamos las tortillas.
- 10
Repartir entre dos bandejitas y consumir aún calientes.
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