Solomillo en salsa de carne (TM6)
La Juani de Ana Sevilla
#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Cortar los solomillos en medallones un poco gruesos y salpimentar. Sellar la carne vuelta y vuelta con un chorro de aceite y colocar en una cacerola. Reservar.
- 2
Picar 150 gr de cebolla, 2 dientes de ajo y 75 gr de zanahoria, 4 seg/velocidad 4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir añadir 30 gr de aceite de sellar la carne, 10 min/Varoma/velocidad
- 3
Agregar la harina, 2 min/100°C/velocidad 3
- 4
500 gr de caldo de carno o agua y pastilla, 1 cta postre de salsa Bovril, Sal y Pimienta, 18 min/Varoma/velocidad 1. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar, para evitar salpicaduras. Triturar la salsa, 30 seg/velocidad 10
- 5
Cubrir los medallones y cocer unos 5 minutos a fuego suave para que se termine de hacer la carne. Servir bien caliente.
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