Potaje de garbanzos con rellenos
🥔🧄🧅🥬🍅🥓Un potaje rico y diferente, con unos rellenos que te van a sorprender.
Potaje de garbanzos con rellenos
🥔🧄🧅🥬🍅🥓Un potaje rico y diferente, con unos rellenos que te van a sorprender.
Paso a paso
- 1
Ponemos un plato con las rebanadas de pan y leche que más o menos le cubra. Lo dejamos en remojo.
- 2
Pelamos y cortamos la cebolla en brumoise y las patatas las pelamos y las cortamos en trozos de bocado pero las cortamos chafadas –cortando y rompiendo al final- de ese modo ayudarán a espesar el guiso. Ponemos una cacerola con un fondo de aceite y sofreímos la cebolla, ajos y patatas, ponemos un poco de sal y dejamos que tome color, pero sin tostarse.
- 3
Ponemos comino, las espinacas y el tomate. Dejamos que el tomate pierda agua y se haga, añadimos el pimentón y 2 vasos de agua. Se deja cocer unos 10 minutos.
- 4
Mientras tanto hacemos las pelotas o rellenos, trituramos el ajo y el perejil, lo ponemos en un bol con el pan escurrido, los huevos ligeramente batidos, pimienta y el jamón. Lo mezclamos bien y hacemos bolitas, son bolitas muy blandas e irregulares, tendremos que ayudarnos de una cuchara.
- 5
Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente freímos las bolitas. Cuando estén fritas las echamos al guiso, incorporamos los garbanzos escurridos y lo dejamos unos 3 minutos cociendo.
- 6
Y ya puedes poner la mesa porque la comida está lista.
- 7
Espero que os guste.
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Yo Misma -
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