Cocochas de Bacalao y Gulas
José Baena @JBT2023
Después de hacer bacalao pil, pil, es muy fácil y salen exquisitas
Cocochas de Bacalao y Gulas
Después de hacer bacalao pil, pil, es muy fácil y salen exquisitas
Paso a paso
- 1
En una sartén profunda, poner 25 cl de aceite y dorar los ajos con la guindilla. Sacarlos y apartar.
- 2
Secar muy bien las cocochas de bacalao en trapo de cocina y papel. Las ponemos en el aceite por la cara con piel, pizca de sal y las cocinamos (cocidas en aceite) sin pasarnos con fuego a 7. Bajamos el fuego a mínimo, echamos los ajos y la guindilla.
- 3
Movemos la sartén continuamente en vaivén para intentar ligar la gelatina del bacalao y el aceite. Añadimos la gula en el aceite para que se mezclen los sabores y servimos.
- 4
A mi yerno se le ocurrió ponerle 3 huevos fritos encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Baena le encantará ver cómo quedó.
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