Bacalao a la miel sobre cama de alcachofas

Hace unos días, recibí un meme que quiero compartir y como era algo largo, he decido resumir:
"En el inicio de los tiempos, antes de que la humanidad poblara la Tierra, los distintos dioses se reunieron con el fin de preparar la creación del ser humano, a su imagen y semejanza. Sin embargo uno de ellos se dio cuenta de que si los hacían exactamente iguales, estarían creando nuevos dioses, con lo que deberían quitarle algo para que se diferenciara de ellos.
Tras pensarlo detenidamente, propusieron quitarles la felicidad y esconderla en un lugar donde no pudieran encontrarla.
Uno propuso esconderla en el monte más alto, pero se dieron cuenta de que al tener fuerza, la humanidad podría subir y hallarla.
Otro propuso ocultarla debajo del mar, pero dado que la humanidad poseería curiosidad, construirían algo y la encontrarían.
Un tercero propuso llevar la felicidad a un planeta lejano, pero concluyeron que dado que el ser humano tendría inteligencia, fabricaría naves y la alcanzaría.
El último de los dioses, tomó la palabra para indicar que sabía un lugar donde no la encontrarían: propuso esconderla dentro del propio ser humano, de tal modo que este estaría tan ocupado buscándola que jamás la hallaría. Estando todos de acuerdo con ello, así lo hicieron.
Este el motivo por el cual el ser humano se pasa la vida buscando la felicidad, sin saber que en realidad está en uno mismo."
SEAMOS FELICES.
(22º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).
Bacalao a la miel sobre cama de alcachofas
Hace unos días, recibí un meme que quiero compartir y como era algo largo, he decido resumir:
"En el inicio de los tiempos, antes de que la humanidad poblara la Tierra, los distintos dioses se reunieron con el fin de preparar la creación del ser humano, a su imagen y semejanza. Sin embargo uno de ellos se dio cuenta de que si los hacían exactamente iguales, estarían creando nuevos dioses, con lo que deberían quitarle algo para que se diferenciara de ellos.
Tras pensarlo detenidamente, propusieron quitarles la felicidad y esconderla en un lugar donde no pudieran encontrarla.
Uno propuso esconderla en el monte más alto, pero se dieron cuenta de que al tener fuerza, la humanidad podría subir y hallarla.
Otro propuso ocultarla debajo del mar, pero dado que la humanidad poseería curiosidad, construirían algo y la encontrarían.
Un tercero propuso llevar la felicidad a un planeta lejano, pero concluyeron que dado que el ser humano tendría inteligencia, fabricaría naves y la alcanzaría.
El último de los dioses, tomó la palabra para indicar que sabía un lugar donde no la encontrarían: propuso esconderla dentro del propio ser humano, de tal modo que este estaría tan ocupado buscándola que jamás la hallaría. Estando todos de acuerdo con ello, así lo hicieron.
Este el motivo por el cual el ser humano se pasa la vida buscando la felicidad, sin saber que en realidad está en uno mismo."
SEAMOS FELICES.
(22º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).
Paso a paso
- 1
Salteamos los corazones de alcachofa a fuego lento con un poco de aceite y una pizca de sal hasta que estén dorados.
Reservamos. - 2
Por otro lado, ponemos a hidratar las pasas con un poco de aguardiente, aproximadamente durante 1 hora.
Hacemos el zumo de las 4 naranjas y rallamos sus cáscaras. Reservamos.
En el accesorio de la picadora, damos unos toques a las almendras. - 3
En la misma sartén donde freímos las alcachofas y con un poco más de aceite, doramos las almendras picadas.
Cuando estén doradas, añadimos la ralladura de las naranjas y la menta - 4
Incorporamos la miel y el zumo, y subimos el fuego. Dejamos cocinar a fuego fuerte unos 5 minutos.
- 5
Por último agregamos el vino y dejamos que la salsa reduzca hasta la mitad.
- 6
Ponemos los lomos de bacalao con la piel para arriba en una sartén con una gota de aceite. Y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos. (Cuando se haya evaporado el agua, tapamos la sartén para que el lomo se haga por completo).
Emplatamos: poniendo una cama de alcachofas, sobre esta: el lomo de bacalao y repartiendo generosamente la salsa de miel y naranja sobre cada lomo. - 7
A disfrutar!
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