Colocamos las galletas y se procesa, colocamos en el microondas por 1 minuto y se añade hasta formar una pasta, se vierte al molde y se aplama dejando pareja y se deja en el refrigerador por mientras hacemos el relleno.

En una fuente colocamos hielo y agua fría para hidratar el colapez entre 7 a 10 min.
En una olla mediana se coloca las cerezas lavadas sin cuescos, junto con el azúcar a llama media se deja entre 10 a 12 min ya listo, se procesa bien y ee pasa por colador.

Se escurre bien el colapez y se integra hasta que se desintegre, se deja enfriar un poco y se añade el yoghurt natural y se va envolviendo en forma envolvente.

En un bowl aparte se coloca la crema y se bate por 5 a 6 min, se va integrando de a poco, y se va revolviendo en forma envolvente y se añaden las cucharadas fr chocolate rallado

Ya listo se retira la base que dejamos en refrigerador y se vacía la mezcla.

Se deja cuajar entre 5 a 7 horas o toda una noche.
Luego se pasa un cuchillo y se desmolda en un plato.

Se calienta la crema en microondas por 1 min, y se coloca en el chocolate y la mantequilla se revuelve bien y se deja enfriar un poco y se añade encima el ganache.

Se decora encima las cerezas 🍒🍒, y hojas de mentas y mostacillas y está listo edte bello postre de cerezas con chocolate.