Hamburguesa ahumada de chorizo 🍔
Paso a paso
- 1
Triturar el chorizo con la mixer e integrar junto con la carne picada de res. Sazonamos con el ajo en polvo, sal, unas gotas de ahumador líquido y salsa lea perrins. Amasamos todo esto y dividimos a la mitad para formar 2 hamburguesas.
Yo las ahume 3 minutos cada una con un ahumador de humo. Si no tienes no pasa nada.
- 2
En una sartén hacemos las tiras de bacon y en una ollita aparte calentamos el caldo de carne.
Mientras en una taza colocamos 1 cucharada de maicena y la mezclamos bien con un poco del caldo de carne hasta que no queden grumos. Integramos al caldo de carne Esta mezcla de caldo y maicena hasta que se forme una salsa espesa.
Retiramos del fuego la salsa y el Bacon. - 3
En el mismo sartén que hicimos el Bacon doramos los Panes y luego hacemos las hamburguesas ahí mismo. Montamos la Hamburguesa pincelando salsa de carne en los Panes, la Hamburguesa, los Bacon y unos pepinillos.
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