Tortilla con boletus y espinacas
Una tortilla francesa con una variación que la hace mucho más apetecible. Unos ricos boletus y un puñado de espinacas frescas van hacerla especial.
#delantaldorado23
Tortilla con boletus y espinacas
Una tortilla francesa con una variación que la hace mucho más apetecible. Unos ricos boletus y un puñado de espinacas frescas van hacerla especial.
#delantaldorado23
Paso a paso
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Ingredientes
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Como mis boletus son deshidratados, una media hora antes vamos a ponerlos en remojo en agua fría.
- 3
En una sartén con un poco de aceite vamos a sofreír los boletus que habremos escurrido completamente. Salamos un poquitín y si prefieres, puedes aromatizarlos con un poco de ajo ya sea en polvo o fresco.
- 4
Cuando empiecen a estar blandos y un poco dorados, incorporamos las espinacas y dejamos que sofrían juntos.
- 5
Nos queda agregar el huevo batido por toda la base de la sartén y dejamos cuajar el huevo.
- 6
Puedes plegarla si lo prefieres pero como en casa gusta el huevo muy cocido, vamos a darle la vuelta con ayuda de un plato. Vuelta a la sartén para cuajar la otra cara.
- 7
Sírvela con la guarnición que prefieras y a comerla bien calentita. Bon profit!
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