Pollo al chilindrón
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana. El pollo yo lo corto a daditos.
- 2
En una sartén con aceite, sellamos el pollo por ambas caras y reservamos
- 3
En el mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos
- 4
Cuando lleve unos 5 minutos pochando añadimos el pimiento junto con la hoja de laurel y dejamos pochar otros 5-6 min
- 5
Añadimos el jamón y lo dejamos friéndose otros 5 min
- 6
Mientras se pocha, trituramos los tomates
- 7
Una vez pasados esos minutos añadimos el tomate y lo dejamos cociendo unos 10-15 min para que se elimine el agua de los tomates.
- 8
Transcurrido ese tiempo añadimos el pollo y el vaso de vino y hervimos hasta que se evapore el alcohol y se espese la salsa
- 9
Una vez hecho, a disfrutar
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