Chuletón de vaca vieja a la plancha
Una pieza increíble muy sencilla de cocinar en casa. Los tiempos de cocción son para dejar la carne al punto. Si se desea más hecha añadimos un minuto o dos por cada lado en el paso 5
Chuletón de vaca vieja a la plancha
Una pieza increíble muy sencilla de cocinar en casa. Los tiempos de cocción son para dejar la carne al punto. Si se desea más hecha añadimos un minuto o dos por cada lado en el paso 5
Paso a paso
- 1
Calentamos la sartén co el fuego al máximo
- 2
Sin añadir nada, ni a la carne ni a la sartén, cocinamos un minuto cada lado del chuletón. Solo buscamos sellarlo. La sartén debe estar caliente y la carne debe “sonar” conforme la toque
- 3
Dejamos reposar el chuletón y la sartén, como mínimo, 30 minutos
- 4
Calentamos la sartén a fuego medio. Una vez caliente la sartén, echamos sal fina al gusto en cada lado del chuletón
- 5
Cocinamos a fuego medio durante 3 minutos cada lado. La sartén debe estar caliente y la carne debe “sonar” conforme la toque
- 6
Cortamos y servimos con sal de escamas
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Esta receta la encontraras en mi glog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/07/el-chuleton-de-ternera-trucos-y-tecnicas.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el vídeo de la elaboración del chuleton a la plancha↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/rZA5SJ76WScMis queridos amigos de canal cambalache3 hoy os traigo la que sin lugar a dudas es una de las recetas más ricas que elaboramos en nuestra querida España de toda la vida, se trata de un Chuletón de ternera de más de un kilo.Quiero deciros que un chuletón de ternera debe de tener menos de un año y si fuera un chuletón de buey añejo serían más de 24 meses, esa es la diferencia.Bueno quiero agradeceros todo el cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios tan bonitos, gracias por vuestros likes gracias por suscribiros a mi canal y en definitiva gracias por tanto cariño después de tantos años la un abrazo muy fuerte vuestro amigo cambalache3
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