Bacalao en salsa
Plato de bacalao excelente con un salsa muy buena.
El bacalao se tiene que desalar como mínimo unas 48 horas en agua cambiando cada 8 horas.
Bacalao en salsa
Plato de bacalao excelente con un salsa muy buena.
El bacalao se tiene que desalar como mínimo unas 48 horas en agua cambiando cada 8 horas.
Paso a paso
- 1
Ponemos los pimientos choriceros a remojo en agua una hora. Escurrimos y les damos 1 hervor. Les sacamos toda la carne y lo reservamos. En una cazuela amplia ponemos un poco de aceite de oliva, rehogamos las cebollas troceada añadimos los ajos juntos con los pimientos agregamos la salsa de tomate (la salsa la hago yo). Junto con el pimiento choricero y añadimos un poco de sal.
- 2
Lavamos y secamos bien el bacalao lo enharinamos ponemos en una sartén un poco de aceite y marcamos por ambos lados.
- 3
Trituramos toda la salsa y la ponemos en la cazuela de nuevo, colocamos el bacalao y cocinamos unos minutos. Rectificamos de sal si fuese necesario.
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