Tarta Red Velvet con sorpresa de piñata de cumpleaños
He hecho un clásico de las tartas, la “Red Velvet Cake”, pero en este caso me la pidió mi hija para su cumpleaños, así que la adorné un poco y se me ocurrió hacerla como piñata, con sorpresa dentro, le puse lacasitos en el centro.
Tarta Red Velvet con sorpresa de piñata de cumpleaños
He hecho un clásico de las tartas, la “Red Velvet Cake”, pero en este caso me la pidió mi hija para su cumpleaños, así que la adorné un poco y se me ocurrió hacerla como piñata, con sorpresa dentro, le puse lacasitos en el centro.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º C. Echarle un chorrito de limón a la leche y reservamos. Engrasamos y enharinamos los moldes.
- 2
En un bol, batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Le añadimos el cacao tamizado y mezclamos de nuevo. Incorporamos un chorrito de leche con el limón y removemos. Añadimos progresivamente la harina tamizada y a continuación, el resto de la leche con limón sin dejar de remover.
- 3
En un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujeé, lo agregamos a la mezcla anterior. Cuando sea la mezcla homogénea, añadimos el extracto de vainilla y el colorante rojo ajustando la cantidad para lograr la intensidad necesaria.
- 4
Dividimos la masa resultante a partes iguales entre los moldes (yo usé dos pero podéis usar uno y partir en dos mitades después). Horneamos a 180° durante 25 - 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 5
Para preparar la crema tamizamos el azúcar Glass y lo mezclamos en un bol con la mantequilla en pomada. Batimos a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que la mezcla aumente su volumen, se aclare y tenga una textura parecida a la del helado. Agregamos el queso y batimos durante 3 minutos más. Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla redonda grande.
- 6
Haremos un agujero en el centro del bizcocho de abajo, donde pondremos la sorpresa (en mi caso lacasitos) cubrimos el bizcocho con crema y ponemos el otro encima. Cubrimos la tarta por encima y los lados (a esta crema le añadí colorante para ponerla de color morado)..
- 7
Luego le puse la oblea para decorar y un poco de brillo para que se vea más bonita. Al final decoré el borde con boquilla rizada, aunque esa crema no se queda rizada. En el lateral de la tarta le puse topping de colores con forma de estrellitas.
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