Berenjenas en escabeche 👩🍳
Infaltables para un buen sándwich, como acompañamiento o simplemente con pan por antojo 🤭
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Paso a paso
- 1
Pela las berenjenas y cortalas en rodajas prolijas de al menos 1, 5 cm de grosor y colócalas en una fuente o asadera con sal gruesa durante 1 hora para que despida él ácido.
- 2
Una vez que se cumple el tiempo. Pone a hervir el agua con el vinagre.
- 3
Una vez que comienza a hervir, tira las berenjenas de a tandas por 6 minutos cada tanda y ponelas a escurrir con papel manteca.
- 4
Esteriliza el frasco con alcohol y una servilleta, yo usé uno grande de aceitunas y una pyrex redonda para esta cantidad.
- 5
En los recipientes colocas, aceite, los condimentos, 3 dientes de ajo, laurel, y pizca de sal en cada capa que vas sacando
- 6
Lo cerras lo moves un poquito para que se acomode y después de unos días a disfrutar!! En casa a veces no llega a los 3 días en conserva pero lo ideal es de 7 a 15 días 😊
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