Paso a paso
- 1
Preparación de los ingredientes básicos:
-Cocer un huevo duro y cortar el jamón serrano en trocitos pequeños. - 2
Preparación del jamón:
-Dorar el jamón en una sartén con un poco de aceite. No añadir sal ya que el jamón ya es salado. - 3
Preparación de la bechamel:
-Añadir mantequilla y harina a la sartén con el jamón dorado, luego agregar leche caliente gradualmente mientras se remueve constantemente. Se añade sal, pimienta negra y nuez moscada para dar sabor. - 4
Picar el huevo cocido y añadirlo a la masa de las croquetas
- 5
Reposo de la masa:
Reposar la masa de las croquetas en la nevera durante aproximadamente una hora, aplanado en un molde y tapado con film transparente. - 6
Dar forma a las croquetas utilizando las manos limpias.
- 7
Pasarlas por huevo batido y pan rallado antes de reservarlas.
- 8
Fritura de las croquetas:
Freír las croquetas sumergiéndolas en abundante aceite caliente. Se recomienda utilizar aceite de girasol para evitar un sabor demasiado fuerte. Las croquetas deben cocinarse por todos los lados durante aproximadamente 4 minutos.
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