Lágrimas de pollo adobadas con arroz frito especiado
#calendario2025 Un plato que gusta a todo el mundo, las he adobado en mojo picón de todo especias.
Tiene un punto "canalla ", pero a quien le guste más atrevido le puede añadir polvo de chile de la India 😅😅😅, el arroz he puesto el perlado "redondo, tipo bomba para que recoja mejor los sabores de las especias "
Lágrimas de pollo adobadas con arroz frito especiado
#calendario2025 Un plato que gusta a todo el mundo, las he adobado en mojo picón de todo especias.
Tiene un punto "canalla ", pero a quien le guste más atrevido le puede añadir polvo de chile de la India 😅😅😅, el arroz he puesto el perlado "redondo, tipo bomba para que recoja mejor los sabores de las especias "
Paso a paso
- 1
Ponemos las tiras de pollo con el mojo picón y el aceite de girasol, tapamos y al frigo mínimo 12h
- 2
Retirar del frigorífico sobre 2 h antes que se atempere y el aceite se licue un poco y pasarlo por pan rallado de ajo y perejil, freír con el aceite no muy alto para que no se queme el adobo (yo lo he puesto sobre 100°)
- 3
Tenemos hervido el arroz y en una paella ponemos el aove y las especias, doramos que suelte su perfume y a continuación ponemos el arroz, remover que se impregne con la esencias
- 4
Servir con sal Maldon por encima de las lágrimas y disfrutar con una cerveza bien fría 😉😉🙃
- 5
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