Ensalada de patata con naranja
Una ensalada súper rica
Paso a paso
- 1
Lavar y cocer las patatas sin pelar en agua hasta que estén blandas, unos 25-30 minutos
- 2
Mientras, cocer los huevos 11 minutos en agua caliente, sacar y dejar enfriar
- 3
Cocer los guisantes en agua con sal unos 4-5 minutos, pasar por agua muy fría y escurrir
- 4
Cortar el tomate en dados no muy grandes. Reservar
- 5
Cuando estén las patatas, escurrir y dejar enfriar
- 6
Una vez frías, pelar y cortar en dados pequeños las patatas.
- 7
Poner en un bol con los guisantes y el tomate. Aliñar con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
- 8
Mezclar bien y poner en una fuente de servir
- 9
Pelar la naranja en vivo y cortar en ruedas. Pelar y cortar los huevos en cuartos
- 10
Repartir la naranja y los huevos sobre las patatas. Añadir las aceitunas y regar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 11
Servir fría. Buen provecho!!!!
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