Pancitos saborizados de cebollas y aceitunas
Una variante muy sabrosa incorporando a las cebollas, aceitunas y queso rallado, con condimentos a gusto, son deliciosos para sándwiches o simplemente para comerlos solos!!!😋 Parecen muchos pero se pueden guardar bien cerrados en bolsas apropiadas en el freezer!
Pancitos saborizados de cebollas y aceitunas
Una variante muy sabrosa incorporando a las cebollas, aceitunas y queso rallado, con condimentos a gusto, son deliciosos para sándwiches o simplemente para comerlos solos!!!😋 Parecen muchos pero se pueden guardar bien cerrados en bolsas apropiadas en el freezer!
Paso a paso
- 1
Cortar las cebollas en finos cubos, picar los ajos, las aceitunas, colocar en un bowl apto para microondas, añadir el azúcar y el aceite y llevar al microondas tapado por 2 minutos, varias veces, a intervalos de 2 minutos, hasta que se vean tiernas las cebollas, luego retirar y condimentar a gusto, incorporar el queso crema, el queso rallado y reservar hasta que se enfríe.
- 2
Preparar la esponja colocando en un bowl la levadura, azúcar, harina y la leche tibia, mezclar y revolver para integrar y no queden grumos, tapar y dejar activar la levadura 20 minutos.
- 3
En un bowl grande colocar la harina, la sal, aceite, la levadura activada, incorporar de a poco la leche tibia, mezclar con cucharada de madera y añadir las cebollas y aceitunas reservadas.
- 4
Integrar bien con las manos y como resultará una masa pegajosa y húmeda pasar a amasar sobre mesada enharinada, trabajarla con energía, darle unos golpes tiràndola sobre la mesada varias veces, incorporando de a poco más harina hasta formar un bollo elástico.
- 5
Es muy importante el paso del amasado para que resulte un pan esponjoso y bien distribuido. Dejar reposar para que duplique su volumen 1 a 2 horas, tapado con un film o repasador.
- 6
Transcurrido el tiempo de leudado, tomar porciones darles forma bollando y colocar sobre placas engrasadas o pinceladas con aceite, un tanto separados, dejar descansar y leudar tapados con film o repasador en lugar reparado de corrientes de aire.
- 7
Llevar a horno precalentado a temperatura media 220° unos 15 minutos aproximadamente, cuando se vean dorados en su base y apenas dorados por arriba. Antes de llevarlos al horno los pinté con una mezcla de leche, mayonesa y ketchup, que le dará mejor color, también podría ser con huevo batido.
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